8 МАРТА - ГРИБНЫЕ БЛЮДА К ПРАЗДНИКУ

ГРИБНАЯ ЗАЖАРКА С САЛОМ КАРТОШКОЙ И ЗЕЛЕНЬЮ

Готовим для любимых Женщин к празднику 8 марта

Рецепт приготовления:
Рецепт приготовления этого блюда настолько прост, что приготовить его без особого труда сможет любой. Хитрость рецепта в том, что Вы можете использовать для его приготовления практически любые грибы, заготовленные любым способом ! Да, да - любые: сушеные , соленые, квашенные, маринованные, свежие, консервированные и мороженные.

Для начала Вам потребуется довести грибы до жевальной консиситенции.
Для этого : сушеные грибы стоит размочить или отварить чтобы они стали мягкими. Соленые и квашенные грибы стоит промыть или вымочить. Замороженные - разморозить, а остальные годятся в готовку сразу после нарезки.

Готовим
Берем хорошую луковицу и шинкуем её , предварительно очистив от кожуры. Нарезаем грамм 150 - 200 сала или бекона и закидываем его с луком на сковороду. Включаем конфорку на средний огонь. Добавляем в жарящееся сало с луком , нарезанный зубчик чеснока и щепотку соли. Как только лук станет мягким (припустится) добавляем картошку нарезанную для жарки, слегка посыпаем душистым перцем.
Жарим картошку до полуготовности и выкладываем её на тарелку или другую сковороду. Ставим сковородку в которой жарился картофель на плиту, добавляем ложку растительного масла и одну шинкованную луковицу. Натираем на терке мытую маленькую морковь и , смешав её с нарезанными грибами, кладем на сковороду.
Обжариваем грибы с луком и морковью минут пять - десять, а затем, добавляем отложенный полужаренный картофель с салом и перемешиваем.
Накроем крышкой и дадим постоять на выключенной плите минут 15.
Подавать к столу лучше в горячем виде, добавив немного зелени петрушки и резанного болгарского перца (цвет не имеет значения).

Это блюдо готовится за 30 минут и будет отличным подарком Вашей любимой на 8 марта. Даже если она не станет есть Ваше творение, она обязательно оценит Ваше старание и внимание. А бутылочка пива или рюмочка коньяка к трапезе приведет вас в еще больший восторг от такой закуски.

Если вы интересуетесь праздничной выпечкой с грибами, Вам, несомненно , понравятся наши рецепты Пирогов с грибами.

ПИРОГИ С ГРИБАМИ НА 8 МАРТА

Пирог с курицей и грибами

Рецепт приготовления:
Растворить в теплом молоке дрожжи и сахар, оставить на 15 мин.
Яйцо взбить с солью, влить растительное масло. Добавить подошедшую опару. Всыпать муку и замесить тесто. Накрыть поло-тенцем или обернуть пищевой пленкой, поставить в теплое место на 30-40 мин. Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности, затем разобрать его по волокнам. Шампиньоны и лук мелко нарезать. Смешать сметану с майонезом, добавить зелень и маринованные огурчики. Тесто раскатать, сделать бортики. Смазать основу соусом. Выложить курицу, грибы и лук, снова смазать соусом. Щедро посыпать тертым сыром и выпекать 30-40 мин. при 180°.

Ингредиенты: Для теста: 100 мл молока, 10 г сухих дрожжей, 1/2 ч. л. сахара, 1 яйцо, 1 ст. л, растительного масла, 250 г муки, соль. Для начинки: 300 г шампиньонов, 300 г куриного филе, 1 луковица, 2 маринованных огурчика, 150 г сыра, 100 г майонеза, 100 г сметаны, пучок свежей зелени.
Грибы рекомендуемые для этого блюда
Белые, Трюфели, Шампиньоны, Валуи, Боровики, Обабки, Строчки, Сыроежки, Рыжики

ПИРОГИ С ГРИБАМИ

Пирожки с грибами и яйцами

Рецепт приготовления:
Свежие грибы мелко нарезать, потушить в собственном соку, лотом немного поджарить на масле. Сварить вкрутую яйца, мелко их покрошить, смешать с обжаренными грибами. Под-готовить тесто, раскатать небольшие лепешки, разложить на них начинку, сделать пирожки. Жарить на масле или печь в духовке.

Грибы рекомендуемые для этого блюда
Белые, Трюфели, Шампиньоны, Валуи, Боровики, Обабки, Строчки, Сыроежки, Рыжики

ПИРОГИ С ГРИБАМИ

Блинчики с грибной начинкой

Рецепт приготовления:
Вымыть, мелко нарезать свежие шампиньоны, опенки нлн любые трубчатые грибы (маслята, подосиновики и др.) н потушить в собственном соку, затем положить масло и обжарить. Поджарить блинчики, положить на них грибную начинку, завернуть и слегка обжарить. В начинку можно добавить поджаренный лук.

Грибы рекомендуемые для этого блюда
Белые, Трюфели, Шампиньоны, Валуи, Боровики, Обабки, Строчки, Сыроежки, Рыжики

ПИРОГИ С ГРИБАМИ

Пирог со свежими грибами

Рецепт приготовления:
Подготовить кислое тесто обычным способом. Вымыть грибы, ножки от них отрезать, шляпки грибов мелко нарезать, посолить, потушить в собственном соку. Когда выпарится жидкость, положить масло и жарить грибы пять — десять минут, добавить поджаренный лук, смешать с прмбтм. Ра'окатать тесто на пирог, положить начинку, загнуть края пирога, смазать маслом и поставить печь в духовку.

Грибы рекомендуемые для этого блюда
Белые, Трюфели, Шампиньоны, Валуи, Боровики, Обабки, Строчки, Сыроежки, Рыжики